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标题: 自制传统饮品酸梅汤 [打印本页]
作者: 紫焱 时间: 2012-4-24 15:58
标题: 自制传统饮品酸梅汤
酸梅汤是一款老北京的传统饮品，味道酸酸甜甜，喝起来解渴开胃。在炎热的季节里，喝上一碗冰镇的酸梅汤，不仅可以迅速消除疲劳、恢复体力，还有助于消化、增进食欲。
【6人份冲调量用料】：
乌梅 12粒
干山楂片 30g
甘草 5g
水 1800ml
冰糖 100g
【做法】：
1、将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。
2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和干山楂片，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟。
3、将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化。
4、最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可。
*小贴士*
【乌梅】是未成熟的青梅或成熟的黄梅，经烟火熏制而成的，外表乌黑干硬。乌梅可入药，起到清凉解暑、生津止渴、去除蛔虫的作用。一般在中药店中均可购得。
【干山楂片】是将新鲜的山楂切成薄片，经过晒晾脱水，风干而成的。山楂本身酸度较大，因此具有开胃消食的作用，是制作酸梅汤必不可少的原料之一。干山楂片可用新鲜的山楂自制，也可在超市中购得。
【甘草】外形同树枝无异，味道微甜特殊，通常切割成圆片状入药，可起到清热解毒、缓解疼痛的作用。甘草可在中药店中购得
作者: 拥抱自然 时间: 2012-4-24 20:52
支持。
作者: 海月月 时间: 2012-4-24 21:30
作者: 霸道 时间: 2012-4-24 21:36
作者: 夜羽 时间: 2012-4-24 22:26
作者: 灯笼果 时间: 2012-4-25 02:35
作者: 雨后青竹 时间: 2012-4-25 10:56
有时间试试。
作者: 紫焱 时间: 2012-4-25 12:19
雨后青竹 发表于 2012-4-25 10:56 
有时间试试。
我做过的，还是很好的
作者: 紫焱 时间: 2012-4-25 12:21
夜羽 发表于 2012-4-24 22:26
{:9_302:}{:9_294:}
作者: 紫焱 时间: 2012-4-25 12:23
拥抱自然 发表于 2012-4-24 20:52
支持。
领导有时间试试吧，很好喝的。
作者: 香山红叶 时间: 2012-4-25 12:56
作者: 琴声悠杨 时间: 2012-4-25 20:57
作者: 倾城 时间: 2012-4-27 16:13
好喝。。。
作者: 烟雨斜阳 时间: 2012-4-28 15:29
有时间一定试试。
作者: 紫焱 时间: 2012-4-28 15:49
香山红叶 发表于 2012-4-25 12:56
{:9_294:}{:9_295:}
作者: 紫焱 时间: 2012-4-28 15:50
倾城 发表于 2012-4-27 16:13
好喝。。。
非常好喝的，试试吧
作者: 紫焱 时间: 2012-4-28 15:51
烟雨斜阳 发表于 2012-4-28 15:29
有时间一定试试。
很好的，有时间试试吧
作者: 紫焱 时间: 2012-4-28 15:54
香山红叶 发表于 2012-4-25 12:56
天热的时候更好喝
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