自制传统饮品酸梅汤
酸梅汤是一款老北京的传统饮品,味道酸酸甜甜,喝起来解渴开胃。在炎热的季节里,喝上一碗冰镇的酸梅汤,不仅可以迅速消除疲劳、恢复体力,还有助于消化、增进食欲。
【6人份冲调量用料】:
乌梅 12粒
干山楂片 30g
甘草 5g
水 1800ml
冰糖 100g
【做法】:
1、将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中,用流动水冲洗干净。
2、在汤锅中加入水,再放入乌梅、甘草和干山楂片,大火烧沸后转小火继续煮制30分钟。
3、将冰糖放入汤锅中,不断搅拌,直至冰糖彻底融化。
4、最后把汤锅中的酸梅汤滗出,在室温下稍稍放凉,再移入冰箱中镇凉即可。
*小贴士*
【乌梅】是未成熟的青梅或成熟的黄梅,经烟火熏制而成的,外表乌黑干硬。乌梅可入药,起到清凉解暑、生津止渴、去除蛔虫的作用。一般在中药店中均可购得。
【干山楂片】是将新鲜的山楂切成薄片,经过晒晾脱水,风干而成的。山楂本身酸度较大,因此具有开胃消食的作用,是制作酸梅汤必不可少的原料之一。干山楂片可用新鲜的山楂自制,也可在超市中购得。
【甘草】外形同树枝无异,味道微甜特殊,通常切割成圆片状入药,可起到清热解毒、缓解疼痛的作用。甘草可在中药店中购得 {:soso_e179:}{:soso_e182:}支持。 {:soso__5710890770086259579_1:} {:soso_e185:} {:soso_e179:}{:soso_e182:} {:soso__16984349925490629196_1:} 有时间试试。 雨后青竹 发表于 2012-4-25 10:56 static/image/common/back.gif
有时间试试。
我做过的,还是很好的 夜羽 发表于 2012-4-24 22:26 static/image/common/back.gif
{:9_302:}{:9_294:} 拥抱自然 发表于 2012-4-24 20:52 static/image/common/back.gif
支持。
领导有时间试试吧,很好喝的。
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